قالبهای ته چین و کته کباب: راهنمای انتخاب و استفاده
مقدمه
ته چین و کته کباب دو غذای اصیل ایرانی هستند که به دلیل طعم و عطر دلچسب خود از محبوبیت بالایی برخوردارند. پخت این غذاها نیازمند ظروف مخصوصی به نام قالبهای ته چین و کته کباب است. در این مقاله به بررسی این قالب‌ها، نکات انتخاب و استفاده از آنها و ارائه دستور پخت مختصری برای ته چین می‌پردازیم.
قالبهای ته چین و کته کباب
قالب ته چین معمولاً از جنس چدن یا سرامیک بوده و دارای لبه‌های بلندی است. این لبه‌ها به پخت یکنواخت ته چین و ایجاد لایه‌ای ضخیم و ترد کمک می‌کنند. قالبهای ته چین در اشکال و اندازه‌های مختلفی موجود هستند، اما رایج‌ترین شکل آن گرد است.
قالبهای ته چین و کته کباب
قالب کته کباب معمولاً از جنس چدن یا آلومینیوم بوده و دارای لبه‌های کوتاهی است. این لبه‌ها به پخت کامل برنج و حفظ رطوبت آن کمک می‌کنند. قالبهای کته کباب نیز در اشکال و اندازه‌های مختلفی موجود هستند، اما رایج‌ترین شکل آن مستطیل است.
نکات انتخاب قالبهای ته چین و کته کباب
- جنس: چدن به دلیل پخش یکنواخت گرما، گزینه ایده‌آلی برای پخت ته چین است. سرامیک نیز نچسب بوده و تمیز کردن آن آسان‌تر است.
- شکل: انتخاب شکل قالب به سلیقه و نیاز شما بستگی دارد. قالبهای گرد برای ته چین و قالبهای مستطیل برای کته کباب مناسب‌تر هستند.
- اندازه: تعداد نفراتی که برای آنها آشپزی می‌کنید، ملاک انتخاب سایز مناسب قالب است.
- قیمت: قالبهای ته چین و کته کباب در طیف قیمتی مختلفی عرضه می‌شوند. با توجه به بودجه خود، بهترین گزینه را انتخاب کنید.
دستور پخت ته چین
مواد لازم:
- 3 پیمانه برنج
- 2 پیمانه مرغ پخته شده و ریش ریش شده
- 1 پیمانه زعفران دم کرده
- 2 عدد تخم مرغ
- 3 قاشق غذاخوری ماست
- 1/2 پیمانه روغن
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه :
- برنج را خیس کرده و به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید.
- مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و با زعفران، نمک و فلفل مخلوط کنید.
- تخم مرغ‌ها را با ماست و روغن به خوبی هم بزنید.
- برنج آبکش شده را با مخلوط مرغ و زعفران و مخلوط تخم مرغ و ماست به آرامی مخلوط کنید.
- ته قالب را با روغن چرب کنید و مخلوط برنج را داخل آن بریزید.
- سطح برنج را صاف کرده و قالب را به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
- پس از پخت، ته چین را از فر خارج کرده و 10 دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود. سپس آن را به دلخواه تزیین و سرو کنید.
نکات تکمیلی:
- می‌توانید از قالبهای ته چین و کته کباب برای پخت غذاهای دیگر مانند ماکارونی و پنیر یا لازانیا نیز استفاده کنید.
- می‌توانید از قالبهای ته چین و کته کباب برای پخت غذاهای دیگر مانند پلو و مرغ یا پلو و گوشت نیز استفاده کنید.
- هنگام استفاده از قالبهای ته چین و کته کباب، از ابزارهای فلزی خودداری کنید زیرا ممکن است به سطح قالب آسیب برساند.
- برای شستشوی قالب‌ها از آب گرم و صابون ملایم استفاده کنید. از استفاده از اسکاچ یا شوینده‌های قوی خودداری کنید.
امیدواریم این راهنمای مختصر و مفید برای شما در انتخاب و استفاده از قالبهای ته چین و کته کباب یاری‌گر باشد.
اطلاعات تماس و آدرس فروشگاه قنادباشی شهرری:
آدرس: شهرری، خیابان فداییان اسلام، سه راه پل سیمان، ابتدای خیابان سرگرد محمدی، خیابان ابن سینا، پلاک 28-30
شماره تماس:
- 09125404039
- 02133388900
- 02133386477
- 09355404039
واتساپ:
همچنین می‌توانید از طریق واتساپ با فروشگاه قنادباشی شهرری در ارتباط باشید.
خدمات:
- فروش انواع لوازم و ابزار قنادی
- ارائه مشاوره رایگان
- سفارش آنلاین
نکات:
- این فروشگاه در محدوده سه راه پل سیمان و ابتدای خیابان سرگرد محمدی واقع شده است.
- برای دریافت مشاوره یا ثبت سفارش می‌توانید با شماره‌های تماس فروشگاه تماس بگیرید.
- همچنین می‌توانید از طریق واتساپ با فروشگاه در ارتباط باشید.
- برای مشاهده محصولات و خدمات بیشتر، می‌توانید به وب سایت قنادباشی مراجعه کنید.
- قنادباشی شهرری در شبکه های اجتماعی اینستاگرام و تلگرام نیز فعال است.
امیدواریم از خدمات و محصولات قنادباشی شهرری رضایت داشته باشید.
اطلاعات بیشتر:
- ساعت کاری: شنبه تا پنجشنبه از 9 صبح تا 9 شب، جمعه ها از 9 صبح تا 2 بعد از ظهر
- پارکینگ: پارکینگ عمومی در نزدیکی فروشگاه موجود است.
- روش های پرداخت: نقدی، کارت اعتباری، کارتخوان
لطفاً توجه داشته باشید که اطلاعات تماس و آدرس ممکن است با گذشت زمان تغییر کند. برای اطمینان از صحت اطلاعات، توصیه می شود با فروشگاه قنادباشی شهرری تماس بگیرید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.