انواع آرد مصرفی در قنادی
آرد نان فانتزی:
یک آرد معروف با نام آرد ستاره، برای تهیه بیش از 29 نوع نان حجیم و نیمه حجیم در دنیا مورد استفاده قرار می‌گیرد. این آرد با درصد سبوس گیری 21% تا 23% شناخته می‌شود و از مغز دانه گندم تولید می‌شود. خاصیت کشسانی، جذب آب بیشتر، و نگهداری گازهای تخمیر در آرد فانتزی ویژگی‌های آن هستند.
این آرد به صورت صنعتی تولید می‌شود و برای پخت نان‌های حجیم و نیمه حجیم، بافت اسفنجی و انعطاف‌پذیر مانند باگت، تُست، و همبرگر استفاده می‌شود. آرد نان فانتزی بهبوددهنده مصرف این آردها را به حداقل می‌رساند و باعث بهبود کیفیت و کارایی محصولات می‌شود.
تفاوت انواع آرد مصرفی در قنادی و تفاوت آرد سفید در درصد سبوس گیری است؛ آرد فانتزی با 21 تا 23 درصد و آرد سفید با 27 تا 33 درصد سبوس گیری متفاوت هستند. همچنین، مصرف آرد فانتزی برای تهیه نان فانتزی و محصولات حجیم و آرد سفید برای تولید محصولات قنادی، شیرینی، کیک، و باقلوا مناسب است
آیا می توان با آرد فانتزی نان خانگی پخت؟
بله، می‌توانید برای پخت نان خانگی فانتزی از آرد فانتزی استفاده کنید. در واقع، آرد فانتزی یک نوع آرد چند منظوره است که معمولاً برای نان‌ها و خمیرهای متنوع استفاده می‌شود. در زیر چند نکته کلیدی برای پختن نان خانگی با آرد فانتزی آمده است:
- رطوبت حفظ شود: برای جلوگیری از خشک شدن نان در زمان پخت، می‌توانید یک ظرف حاوی آب را درون فر قرار دهید. این کار باعث ایجاد رطوبت در فر می‌شود و جلوی خشک شدن نان را می‌گیرد.
-
تزیینات متنوع: می‌توانید نان‌های فانتزی خود را با تزیینات متنوعی مثل پودر نارگیل، پسته، گردو و سایر موارد تزیین کنید تا ظاهر آنها جذاب‌تر شود.
-
پر کردن مرکبات: برای افزودن طعم و خوشمزگی به نان‌های خود، می‌توانید داخل خمیر را با مرکبات مختلف مانند خرما، گردو، یا شکلات پر کنید.
-
نوع نان‌های فانتزی: می‌توانید انواع نان‌های فانتزی حجیم و نیمه حجیم مثل باگت، بریوش، چاباتا، فوکاچه، آرِپا، پیتا و … با استفاده از آرد فانتزی تهیه کنید.
از این نکات کلیدی برای تهیه نان‌های خانگی فانتزی استفاده کنید و از هنر آشپزی خود لذت ببرید.
انواع نان فانتزی (حجیم و نیمه حجیم)
اگر به دنبال آرد با درصد پروتئین بالا هستید، ممکن است به آردهای با درصد پروتئین بیشتر (مثلاً آرد 23 درصد) مراجعه کنید. در هر صورت، قبل از خرید، به مشخصات و انواع آرد مصرفی در قنادی ها دقت کنید تا مطمئن شوید که با نیازهای خودتان همخوانی دارد.
همچنین، ممکن است در بازارها و سوپرمارکت‌ها نیز آردهای نان فانتزی موجود باشند که می‌توانید از آنجا نیز خریداری کنید.
“برای دریافت اطلاعات کامل درباره مشاوره راه اندازی قنادی یا خرید مواد اولیه قنادی خوب، انواع آرد مصرفی در قنادی و مشاوره،همچنین خرید انواع لوازم مورد مانند قالب شیرینی و ژله و دستگاههای قنادی تماس بگیرید. استاد عباسی اطلاعات کامل در اختیار شما می‌گذارد.
شهرری – خیابان فداییان اسلام – سه راه پل سیمان – ابتدای خیابان سرگرد محمدی – خیابان ابن سینا – پلاک 28-30
- شماره تلفن:
- 02133386477
- 02133388900
- 09125404039
- 09355404039
مشاوره آنلاین با کارشناس در مورد عرضه و فروش عمده مواد اولیه قنادی ها و کارگاههای شیرینی پزی
شما می توانید هم اکنون از طریق مشاوره آنلاین با کارشناس قنادباشی مستقیما مکاتبه کنید.
عرضه و فروش عمده مواد اولیه قنادی ها و کارگاههای شیرینی پزی قنادباشی، انتخابی مطمئن برای !
